Depuis 1977, la société ARTIKAest spécialisée dans la vente à domicile de produits surgelés et de glaces auprès des particuliers.
Aujourd'hui, une centaine de vendeurs proposent chaque jour une gamme de produits surgelés soigneusement sélectionnés par plus de 65 000 familles.
Nos exclusivités
Depuis plus de 20 ans, la société ARTIKAs'est dotée d'un outil de production spécialisé dans la fabrication de recettes spécifiques et exclusives, tout particulièrement dans les entrées et plats cuisinés commercialisés sous la marque ARTIKA.
Nos spécificités
Nous sélectionnons des produits venant de préférence de P.M.E reconnues pour leur savoir-faire. C'est ainsi par exemple que nous développons une gamme de glaces artisanales.
PINTADE A L ESTRAGON
Pour 4 personnes
1 pintade surgelée
1 carotte
1 oignon
40 cl de riesling
1 bouquet garni
200 cl de crème fraîche
70 g de beurre
20 cl d huile
1/2 botte d estragon
Décongeler la pintade la veille au réfrigérateur.
Assaisonner l intérieur de la volaille et ajouter le bouquet d estragon.
Faites dorer la pintade sur toutes ses faces. Retirer la pintade et faites revenir la mirepoix (carotte et oignon coupés en petits cubes).
Déglacer avec la moitié du vin blanc. Terminer la cuisson de la pintade au four sur la mirepoix 45 minutes au four a 180 °.
Retirer la pintade. Déglacer avec le reste du vin blanc. Laisser réduire, passer au chinois.
Ajoutes la crème fraîche au jus et ajouter quelques feuilles d estragon.
Couper la pintade et srevir avec la sauce estragon.
