Ces filets de hareng proviennent de harengs pêchés au large de la Norvège. Véritable fumage au bois de hêtre. Elaboré en France, Seine Maritime. Pêché à la senne ou chaluts ou filets maillants et similaires ou filets tournants et soulevés en Atlantique Nord-Est, Mer de Norvège, Mer du Nord, Islande et Féroé, Mers Celtiques et Manche.
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