Farce de porc et de boeuf entourée d'une escalope de veau.
Prêtes à cuisiner.

1 kg

DANS UN FAITOUT :
Faites fondre de la matière grasse avec un peu d'oignons émincés dans une sauteuse.
Faites dorer les paupiettes à feu doux pendant 2 mn environ sur chaque face.
Mettez un peu d'eau ou de vin blanc, salez et poivrez légèrement, ajoutez un bouquet garni puis faites cuire à feu doux pendant 30 mn environ.
Vous pouvez rajouter des champignons un quart d'heure avant la fin de la cuisson.