FILET DE MERLU BLANC SAUCE CHORIZO

 

Pour 4 personnes

4 filets de merlu du cap surgelés

10 cm de chorizo

20 cl de crème fraiche

2 c à soupe d huile   d olive

1 gousse d ail

 

Décongeler les filets la veille au réfrigérateur.

Dans un plat allant au four huilé, déposer les filets de merlu, saler, poivrer et ajouter un filet d huile d olive. Enfourner à 180 degrés 10 à 15 minutes.

Enlever la peau du chorizo et passer le au robot pour le hacher menu avec la gousse d ail.

Dans une casserole mettre le chorizo et l ail à feu doux puis ajoutez la crème, Laisser cuire 2 minutes puis allonger la sauce avec 2 c à soupe d eau et l eau rendu par le poisson dans le plat à four. Fouetter la sauce et servir le poisson bien chaud.

 

Bon appétit.

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