FILET DE MERLU BLANC SAUCE CHORIZO
Pour 4 personnes
4 filets de merlu du cap surgelés
10 cm de chorizo
20 cl de crème fraiche
2 c à soupe d huile d olive
1 gousse d ail
Décongeler les filets la veille au réfrigérateur.
Dans un plat allant au four huilé, déposer les filets de merlu, saler, poivrer et ajouter un filet d huile d olive. Enfourner à 180 degrés 10 à 15 minutes.
Enlever la peau du chorizo et passer le au robot pour le hacher menu avec la gousse d ail.
Dans une casserole mettre le chorizo et l ail à feu doux puis ajoutez la crème, Laisser cuire 2 minutes puis allonger la sauce avec 2 c à soupe d eau et l eau rendu par le poisson dans le plat à four. Fouetter la sauce et servir le poisson bien chaud.
Bon appétit. |