FILET DE MAQUEREAU A LA MOUTARDE

 

Pour 4 personnes :

8 filets de maquereaux surgelés

4 cuil à soupe de moutarde à l ancienne

40 g de beurre

2 cuil à soupe de chapelure

10 cl de vin blanc sec

2 cuil a soupe de persil

sel et poivre

 

Préparation :

Décongeler les filets de maquereaux la veille au réfrigérateur.

Déposer les filets de maquereaux côté peau vers le haut dans un plat beurré.

Etaler la moutarde à l ancienne sur la peau saler et poivrer.

Verser le vin blanc dans le fond du plat et déposer le reste de baurre sur chaque filets et saupoudrer de chapelure.

Enfourner 15 à 20 minutes a 180 °C.

Servir avec un écrasé de pomme de terre.

Bon appétit.

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