Préparation: 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 Kg de cuisses de pintades surgelé

250 g d’oignons émincés surgelé

250 g de dés de jambon surgelé

250 g de champignons émincés surgelé

50 cl de fond de volaille

25 cl de vin blanc sec

huile d’olive

sel et poivre

 

Préparation :

 

Faire dégeler la veille les cuisses de pintade au réfrigérateur.

Faire dorer 5 minutes dans l’huile d’olive.

Mettre de côté les morceaux et les remplacer par les oignons émincés, faire dorer 2 à 3 min, ajouter les dés de jambon et les champignons émincés quand cela commence à prendre de la couleur, déglacer au vin blanc, laisser réduire.

Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire à découvert pendant 1 heure environ.

En accompagnement tagliatelles, riz ….

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